Kaneelirullid matcha ja mooniseemnetega + matcha glasuur

 

Kaneelirullid

  • 3 1/4 tassi jahu
  • 3 spl suhkrut
  • ½ tl söögisoodat
  • 1 spl MakeMeBliss kulinaaria matchat
  • Natuke soola
  • 1 spl pärmi
  • 1 tass leiget mandlipiima (või leiget keefiri)
  • 1 muna (toatemperatuuril)
  • ¼ tassi õli

Täidis

  • 3 spl võid, sulatatud
  • 1/3 tassi granuleeritud suhkrut
  • 2 tl jahvatatud kaneeli
  • 2 tl mooniseemneid

 

1 | Sega leige piim pärmiga. Oodake 5-10 minutit, kuni vahutav. Vispelda jahu, MakeMeBliss matcha pulber, suhkur, söögisooda ja sool.

2 | Lisage muna ja õli pärmi segule ja vahustage segu ühtlaseks. Asetage kõrvale.

3 | Kuivainete keskele lisa pärmi / piima segu. Sega kuni ühtlane mass.

4 | Asetage tainas kergelt jahuga kaetud pinnale ja sõtkuge 10 minutit. Tainas peaks olema sile ja elastne, kuid mitte kleepuv. Kui see on endiselt liiga kleepuv, lisage aeglaselt jahu, 1 spl korraga.

5 | Viige tainas kergelt õlitatud kaussi ja keerake see ümber, et see määrdega kaetud oleks. Kata kileümbrisega ning aseta 1,5 tunniks külma ahju. Laske taignal kerkida kahekordseks.

6 | Asetage taigen kergelt jahuga koos pinnale ja rullige ristkülikuks.

7 | Pintselda sulatatud või pinnale. Lisage matcha täidis.

8 | Rulli tainas piklikuks. Kui moodustate pätsi, lõigake taigna ülemine pool köögikääridega ja lükake õrnalt servadele, moodustades kroonlehed. Teise võimalusena võite rulliga lõigata 8-ks erinevaks tükiks, moodustades üksikud rullid. Asetage küpsetuspaberiga vooderdatud pannile. Kata uuesti toidukilega ja lase kerkida veel tunnikeseks.

Kannatlikkus on tahtsaim:)

9 | Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Küpseta 25-30 minutit.

 

Glasuur

  • 115g toorjuustu
  • 1/4 tassi määrdevõie
  • 1 1/2 tassi kondiitrite suhkrut
  • 1/2 tl vaniljeekstrakti
  • 1/8 tl soola